खुलासा फर्स्ट, भोपाल।
मध्यप्रदेश में दूध उपभोक्ताओं को अब महंगाई का एक और झटका लगा है। अमूल के बाद अब सांची दूध के दाम भी बढ़ा दिए गए हैं। सांची के पैक्ड दूध की कीमत में 4 रुपए प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी की गई है। नई दरें 14 नवंबर यानी शनिवार से लागू होंगी। इसके बाद उपभोक्ताओं को एक लीटर दूध के लिए 74 रुपए तक चुकाने होंगे।

भोपाल के साथ इंदौर, उज्जैन, ग्वालियर, जबलपुर और बुंदेलखंड के दुग्ध संघों ने भी दूध की कीमतों में बढ़ोतरी की है। कीमतें बढ़ाने के पीछे पैकिंग मटेरियल और ट्रांसपोर्ट के खर्च में हुई वृद्धि को वजह बताया गया है। दुग्ध संघों के मुताबिक वित्तीय स्थिति संतुलित बनाए रखने के लिए पैक्ड दूध के उपभोक्ता मूल्य में बढ़ोतरी करना जरूरी हो गया था।

भोपाल में सांची दूध की रोजाना 3 लाख लीटर बिक्री
मध्यप्रदेश में पैक्ड दूध की खपत के मामले में सांची सबसे आगे है। भोपाल में खुले दूध की रोजाना खपत करीब 6 से 8 लाख लीटर है। वहीं, पैकेट वाले दूध में सांची की औसतन 3 लाख लीटर प्रतिदिन बिक्री होती है। इसके मुकाबले अमूल की रोजाना खपत करीब 80 हजार लीटर है।

इसके अलावा सौरभ, श्रीधी और मदर डेयरी के दूध की भी बाजार में बिक्री होती है। सौरभ और श्रीधी की संयुक्त खपत करीब 1 लाख लीटर प्रतिदिन है। इनकी सप्लाई भोपाल शहर के साथ ग्रामीण क्षेत्रों में भी की जाती है।

अमूल ने भी दो दिन पहले बढ़ाए थे दाम
इससे पहले अमूल ने 12 नवंबर से दूध की कीमतों में 2 से 4 रुपए प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी की थी। इसके बाद अमूल गोल्ड का एक लीटर पैकेट 70 रुपए से बढ़कर 74 रुपए और अमूल फ्रेश 57 रुपए से बढ़कर 59 रुपए का हो गया है। अमूल की कीमतें बढ़ने के अगले दिन यानी 13 नवंबर को सांची ने भी दाम बढ़ाने का आदेश जारी कर दिया। नई कीमतें 14 नवंबर से लागू होंगी।

मदर डेयरी के दाम बढ़ने की भी संभावना
मदर डेयरी ने नई दिल्ली में दूध की कीमतें बढ़ाई हैं, लेकिन मध्यप्रदेश में फिलहाल इसके दाम में कोई बदलाव नहीं किया गया है। प्रदेश में मदर डेयरी की रोजाना सप्लाई करीब डेढ़ लाख लीटर है। भोपाल में इसकी खपत लगभग 25 हजार लीटर प्रतिदिन है।

इसके अलावा मंडीदीप, इटारसी, नर्मदापुरम, सागर, विदिशा, ललितपुर, हरदा और इंदौर में भी मदर डेयरी दूध की सप्लाई करती है। सांची और अमूल के बाद अब मदर डेयरी की कीमतों में भी बढ़ोतरी की संभावना जताई जा रही है।

दूध के अलग-अलग वेरिएंट में कितना होता है फैट?
दूध खरीदते समय उसके वेरिएंट और फैट की मात्रा को समझना भी जरूरी है। फुल क्रीम मिल्क में कम से कम 6 प्रतिशत फैट होता है। यह अधिक गाढ़ा और फैट वाला दूध होता है। टोंड मिल्क में करीब 3 प्रतिशत, जबकि डबल टोंड मिल्क में लगभग 1.5 प्रतिशत फैट होता है।

वहीं, बल्क टोंड मिल्क मदर डेयरी के वेंडिंग बूथ पर उपलब्ध होता है। इसे पाउच में पैक करने के बजाय सीधे बूथ से उपभोक्ताओं को दिया जाता है। दूध की कीमतों में लगातार हो रही बढ़ोतरी से अब आम परिवारों के मासिक घरेलू बजट पर भी असर पड़ना तय है।