खुलासा फर्स्ट, इंदौर।
खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने शहर में खाद्य पदार्थों के निर्माण और बिक्री को लेकर दो प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। हाई स्ट्रीट अपोलो, एबी रोड, निपानिया स्थित ट्रिनिटी हॉस्पिटैलिटी (रोमियो लेन) के किचन में कई खाद्य सुरक्षा संबंधी कमियां मिलने के बाद वहां खाद्य पदार्थों के निर्माण का काम तत्काल रुकवा दिया गया।

वहीं खातीवाला टैंक की बैराठी कॉलोनी स्थित गोस्वामी मोमोज में बिना लाइसेंस मोमोज बनाने और सप्लाई करने का मामला सामने आया।

किचन के फ्रीजर में वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थ साथ रखे मिले
खाद्य सुरक्षा टीम ने ट्रिनिटी हॉस्पिटैलिटी के किचन का निरीक्षण किया। इस दौरान होटल के जनरल मैनेजर अमोघ शरण मौके पर मौजूद थे। जांच में किचन के फ्रीजर में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ एक साथ रखे मिले।

खाद्य सामग्री की टैगिंग भी निर्धारित तरीके से नहीं की गई थी। निरीक्षण के दौरान खसखस और मशरूम पुराने और कीटग्रस्त पाए गए। टीम ने दोनों खाद्य पदार्थों को मौके पर ही नष्ट कराया।

पानी की रिपोर्ट और कर्मचारियों के मेडिकल दस्तावेज नहीं मिले
जांच के दौरान परिसर में पानी की जांच रिपोर्ट और खाद्य कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र भी उपलब्ध नहीं मिले।

खाद्य सामग्री के भंडारण में FIFO और FEFO व्यवस्था का पालन भी नहीं पाया गया। इसके अलावा निरीक्षण के दौरान प्रतिष्ठान का खाद्य लाइसेंस भी अवधि समाप्त पाया गया। इन कमियों के चलते खाद्य पदार्थों के निर्माण संबंधी गतिविधियों को तत्काल रुकवा दिया गया।

पांच खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए
खाद्य सुरक्षा टीम ने मौके से पनीर, दही, मूंगफली दाना, खड़ा धनिया और ग्लास वर्मीसेली के नमूने लिए हैं। सभी सैंपल जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजे जा रहे हैं। रिपोर्ट आने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट होगी।

शिकायत पर मोमोज सेंटर पहुंची टीम
दूसरी कार्रवाई खातीवाला टैंक क्षेत्र की बैराठी कॉलोनी में की गई। शिकायत के आधार पर खाद्य सुरक्षा टीम ने गोस्वामी मोमोज का निरीक्षण किया। जांच में मौके पर मोमोज तैयार कर दुकान से बेचने के साथ-साथ अन्य विक्रेताओं को भी सप्लाई किए जाने की जानकारी सामने आई।

बिना लाइसेंस चल रहा था निर्माण
निरीक्षण के दौरान विक्रेता पंकज गिरी के पास खाद्य पदार्थों के निर्माण से संबंधित लाइसेंस उपलब्ध नहीं मिला।

निर्माण कक्ष के बाहर और बैक लाइन क्षेत्र में भी काफी गंदगी पाई गई। मौके पर आवश्यक दस्तावेज भी प्रस्तुत नहीं किए गए।

टीम ने यहां से पनीर मोमोज और चीज मोमोज के सैंपल लिए हैं। खाद्य सुरक्षा प्रशासन द्वारा दोनों मामलों में नमूनों की जांच और दस्तावेजों के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी।