खुलासा फर्स्ट, भोपाल।
शरद पूर्णिमा और दीपावली के त्योहारों से पहले मिठाइयों की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने जांच अभियान तेज कर दिया है।

रविवार को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने राजधानी के तीन मिठाई प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण किया।

खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए
इस दौरान पनीर, मावा, दूध और लड्डुओं सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए। इन नमूनों को जांच के लिए राज्य खाद्य प्रयोगशाला भेजा जाएगा।

रिपोर्ट में मिलावट या निर्धारित मानकों का उल्लंघन सामने आने पर संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

त्योहारों से खाद्य विभाग अलर्ट
त्योहारों के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ने के कारण विभाग खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता पर नजर रख रहा है।

अधिकारियों के मुताबिक, नमूनों की प्रयोगशाला जांच के बाद ही उनकी गुणवत्ता को लेकर स्थिति स्पष्ट होगी।

तीन मिठाई प्रतिष्ठानों से लिए नमूने
खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने रविवार को अलग-अलग स्थानों पर पहुंचकर खाद्य पदार्थों की जांच की।

जय श्री कृष्ण स्वीट्स, अमरनाथ: यहां से पनीर, मावा और दूध के नमूने लिए गए।

गुर्जर डेयरी एवं स्वीट्स, छोला रोड: यहां से मावा और शरद पूर्णिमा स्पेशल लड्डुओं के नमूने लिए गए।

गुप्ता स्वीट्स एंड नमकीन, छोला रोड: यहां से मावा और मावा के लड्डुओं के नमूने एकत्र किए गए।

अधिकारियों ने बताया कि सभी नमूनों को ईदगाह हिल्स स्थित राज्य खाद्य प्रयोगशाला भेजा जाएगा।

जांच रिपोर्ट मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत आगे की कार्रवाई तय होगी।

चमकीली मिठाइयां खरीदते समय बरतें सावधानी
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने उपभोक्ताओं को मिठाई खरीदते समय सावधानी बरतने की सलाह दी है।

त्योहारों के दौरान मिठाइयों को आकर्षक दिखाने के लिए उन पर चांदी का वर्क लगाया जाता है।

अधिकारियों के मुताबिक, खाद्य पदार्थों पर केवल निर्धारित मानकों के अनुरूप चांदी का वर्क ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

एल्युमिनियम या अन्य अनुपयुक्त धातुओं की परत स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकती है।

विभाग ने बताया कि चांदी और एल्युमिनियम के वर्क में अंतर को लेकर घरेलू तरीके पूरी तरह भरोसेमंद नहीं हैं। केवल देखकर या सामान्य तरीके से जांचकर किसी वर्क की शुद्धता की पुष्टि नहीं की जा सकती। इसकी सही पहचान के लिए प्रयोगशाला परीक्षण अधिक विश्वसनीय है।

रिपोर्ट के आधार पर होगी कार्रवाई
जिला मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी शिवराज सिंह पावक ने बताया कि मिठाई प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए हैं।

इन्हें प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा जाएगा और रिपोर्ट के आधार पर नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

उन्होंने उपभोक्ताओं से मिठाई खरीदते समय गुणवत्ता, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा का ध्यान रखने की अपील की।

त्योहारों के दौरान मिठाइयां खरीदते समय साफ-सुथरे प्रतिष्ठानों को प्राथमिकता देना और खाद्य पदार्थों की स्थिति पर ध्यान देना जरूरी है।

फिलहाल तीनों प्रतिष्ठानों से लिए गए नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट होगा कि खाद्य पदार्थ निर्धारित गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं।