खुलासा फर्स्ट, भोपाल।
दीपावली से पहले मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि विभाग ने बड़ी कार्रवाई करते हुए 700 किलो से अधिक एनालॉग पनीर जब्त किया है। यह खेप ट्रेन के जरिए मुरैना से भोपाल लाई गई थी। रेलवे स्टेशन पर पनीर उतारे जाने के बाद अधिकारियों ने उसे अपने कब्जे में ले लिया। जब्त पनीर की अनुमानित कीमत करीब 2.5 लाख रुपए बताई गई है। विभाग की टीम अब यह पता लगाने में जुटी है कि पनीर की सप्लाई शहर में कहां की जानी थी और इसके पीछे कौन लोग शामिल हैं।

प्राप्त जानकारी के अनुसार, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने मंगलवार देर रात करीब 2 बजे भोपाल रेलवे स्टेशन के बाहर यह कार्रवाई की। मौके पर बड़ी मात्रा में पैकेटों में रखा पनीर मिला, जिसे ट्रेन के माध्यम से मुरैना से लाया गया था। अधिकारियों ने बिल्टी और बिल से संबंधित जानकारी के आधार पर प्रकरण दर्ज कर आगे की कार्रवाई शुरू की। बुधवार सुबह तक विभागीय कार्रवाई जारी थी।

रेलवे स्टेशन पर उतारते ही अधिकारियों ने जब्त की खेप
भोपाल रेलवे स्टेशन के बाहर पनीर की बड़ी खेप पहुंचने की सूचना के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने कार्रवाई की। अधिकारियों ने मौके पर पहुंचकर 700 किलो से अधिक एनालॉग पनीर को जब्त कर लिया। इतनी बड़ी मात्रा में पनीर की खेप सामने आने के बाद विभाग अब इसके परिवहन, कारोबार और संभावित वितरण से जुड़े पहलुओं की जांच कर रहा है।

अधिकारियों के मुताबिक, जब्त सामग्री की अनुमानित कीमत लगभग 2.5 लाख रुपए है। बिल्टी और बिल के आधार पर प्रकरण दर्ज कर नियमानुसार कार्रवाई की जा रही है। मध्य प्रदेश में एनालॉग पनीर पर प्रतिबंध के बाद भोपाल में इस तरह की खेप जब्त किए जाने का यह पहला मामला बताया जा रहा है।

किस होटल या डेयरी में होनी थी सप्लाई, जांच जारी
खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच का सबसे अहम पहलू यह है कि मुरैना से लाई गई पनीर की खेप आखिर किसके लिए भेजी गई थी। अधिकारी यह जानकारी जुटा रहे हैं कि पनीर को भोपाल के किस होटल, रेस्टोरेंट, डेयरी या अन्य कारोबारी प्रतिष्ठान तक पहुंचाया जाना था।

जांच में संबंधित कारोबारियों और सप्लाई नेटवर्क की जानकारी सामने आने के बाद नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जा सकती है। फिलहाल, उपलब्ध जानकारी के अनुसार, खेप के अंतिम गंतव्य और संभावित खरीदारों का पता लगाया जा रहा है।

क्या होता है एनालॉग पनीर?
एनालॉग पनीर को सामान्य दूध से तैयार होने वाले पनीर के विकल्प के रूप में बनाया जाता है। इसके निर्माण में दूध की वसा के स्थान पर या उसके साथ वनस्पति वसा, स्टार्च और अन्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी लागत अपेक्षाकृत कम होने के कारण इसका उपयोग खाद्य कारोबार में किया जाता है।

हालांकि, एनालॉग पनीर और सामान्य दूध से बने पनीर की संरचना एवं पोषण संबंधी विशेषताएं अलग हो सकती हैं। उत्पाद में इस्तेमाल सामग्री और उसकी सही पहचान जानने के लिए लेबल तथा आवश्यक खाद्य जांच महत्वपूर्ण होती है।

मध्य प्रदेश में प्रतिबंध के बावजूद सामने आया मामला
रिपोर्ट के अनुसार, करीब तीन महीने पहले मध्य प्रदेश सरकार ने प्रदेश में एनालॉग पनीर पर प्रतिबंध लगाया था। इसके बाद भी भोपाल में इतनी बड़ी खेप मिलने से खाद्य सुरक्षा व्यवस्था और पनीर की आपूर्ति पर सवाल उठे हैं।

इससे पहले एनालॉग पनीर की बिक्री के मामले में राष्ट्रीय मानवाधिकार आयोग (NHRC) ने भी चिंता जताई थी। आयोग ने इस विषय को गंभीरता से लेते हुए मध्य प्रदेश सहित अन्य राज्यों को पत्र लिखने का फैसला किया था।

त्योहारों से पहले खाद्य पदार्थों की जांच पर जोर
दीपावली जैसे त्योहारों के दौरान दूध, पनीर, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, उनकी सही पहचान और आपूर्ति से जुड़े दस्तावेजों की जांच महत्वपूर्ण हो जाती है।