खुलासा फर्स्ट, उज्जैन।
शहर में मिलावटी और नकली खाद्य पदार्थों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा विभाग का अभियान लगातार जारी है। इसी कड़ी में विभाग की टीम ने आनंद नगर क्षेत्र में कार्रवाई करते हुए करीब 71 किलो पनीर का नमूना लिया है।

21 हजार रुपए बताई गई कीमत
इसकी अनुमानित कीमत करीब 21 हजार रुपए बताई गई है। गुणवत्ता को लेकर संदेह होने पर पनीर को जांच रिपोर्ट आने तक सुरक्षित रखवा दिया गया है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी बसंत दत्त शर्मा के अनुसार, इन दिनों विभाग का विशेष फोकस एनालॉग पनीर और एनालॉग मावा की जांच पर है।

रेस्टोरेंट और डेयरियों से भी लिए जा रहे नमूने
विभाग की टीमें शहर में अलग-अलग स्थानों पर डेयरियों, रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रही हैं। यहां इस्तेमाल और बिक्री किए जा रहे पनीर के नमूने लेकर उनकी गुणवत्ता की जांच कराई जा रही है।

अधिकारियों के मुताबिक, जांच का उद्देश्य यह पता लगाना है कि पनीर में दूध की प्राकृतिक वसा के स्थान पर वनस्पति वसा या पाम ऑयल जैसे दूसरे वसा पदार्थों का इस्तेमाल तो नहीं किया गया है।

सिर्फ देखकर नहीं हो सकती पहचान
खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि किसी पनीर को केवल देखकर या सूंघकर एनालॉग या मिलावटी घोषित नहीं किया जा सकता। इसकी वास्तविक स्थिति प्रयोगशाला जांच के बाद ही सामने आएगी।

यदि जांच रिपोर्ट में खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाया जाता है, तो संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी। विभाग ने कहा है कि उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के लिए जांच अभियान आगे भी जारी रहेगा।