डुग्गू और कृष इंटरप्राइजेज का नकली घी भी बाजार में खपाया जा रहा था, शहर की कई डेयरियों के सैंपल भी फेल

खुलासा फर्स्ट, इंदौर।
पांच सितारा होटल सयाजी का बड़ा और चौंकाने वाले सच का खुलासा हुआ है। ऊंचे दामों पर गुणवत्ता का दावा करने वाले इस होटल में ग्राहकों की सेहत के साथ खुलेआम खिलवाड़ किया जा रहा था।

खाद्य सुरक्षा प्रशासन जिला की हालिया सघन जांच और प्रयोगशाला से आई रिपोर्टों ने होटल प्रबंधन के इन दावों की पूरी तरह हवा निकाल दी है। कलेक्टर शिवम वर्मा के मार्गदर्शन में हुई इस कार्रवाई के बाद अब मिलावटखोरों पर शिकंजा कसना तय माना जा रहा है।

प्रयोगशाला से प्राप्त आधिकारिक जांच रिपोर्ट के मुताबिक, पूर्व में सयाजी होटल से कुल 8 खाद्य पदार्थों के सैंपल जांच के लिए भेजे गए थे। जांच परिणाम आने पर इनमें से 5 नमूने अमानक और असुरक्षित पाए गए हैं। होटल के किचन से लिए गए पिस्ता कतरन और मूंगफली दाना के 2 नमूने मानव उपभोग के लिए पूरी तरह असुरक्षित घोषित किए गए हैं।

इसके अतिरिक्त असली पनीर की जगह परोसा जा रहा सान्या मीडियम फैट एनालॉग पनीर, सामान्य पनीर और खोपरा बूरा के 3 नमूने अमानक स्तर के निकले हैं। होटल से लिए 8 नमूनों में से केवल रोस्टेड चना दाल, बारीक सौंफ और अजवाइन कुकीज ही मानक स्तर पर सही पाए गए।

दूसरी ओर, शहर में नकली एवं असुरक्षित घी खपाने के एक बड़े गिरोह पर भी खाद्य विभाग की गाज गिरी है। तलावली चंदा स्थित डुग्गू इंटरप्राइजेज पर छापे के दौरान लिए गए नमूनों की रिपोर्ट अत्यंत चौंकाने वाली आई है।

यहां से लिए गए श्रीमूल घी के 5, गौसन्त घी के 2, गूमर घी का 1 और श्री शुद्ध घी का 1 यानी कुल 9 नमूने सेहत के लिए असुरक्षित पाए गए हैं। इसी तरह लसूड़िया मोरी स्थित कृष इंटरप्राइजेज पर की गई कार्रवाई में वास्तु घी के सभी 7 नमूने असुरक्षित पाए गए।

शहर की कई नामचीन डेयरियां भी इस मिलावट के खेल में लिप्त पाई गई हैं। विजय नगर स्थित शिव शक्ति मिल्क एंड स्वीट्स सेंटर से लिए गए पनीर और घी के नमूने अमानक निकले हैं, हालांकि यहां के दूध और दही के सैंपल पास हो गए।

स्कीम नंबर 78 स्थित श्री कृष्णा दूध दही भंडार का दूध अमानक पाया गया। रंगवासा राऊ स्थित पाटीदार दूध डेयरी से लिया गया पनीर का नमूना अमानक स्तर का निकला, जबकि सुदामा नगर स्थित मां अंबे दूध दही एवं किराना के दूध और दही दोनों ही नमूने जांच में फेल होकर अवमानक पाए गए।

सीएम हेल्पलाइन पर मिली सूचनाओं के आधार पर कार्रवाई... सीएम हेल्पलाइन पर मिली सूचनाओं के आधार पर भी खाद्य सुरक्षा टीम ने त्वरित कार्रवाई की है। शिकायत के आधार पर यारी अड्डा बार का औचक निरीक्षण किया गया, जहां से सोयाबीन तेल, पनीर, आटा और तैयार ग्रेवी के सैंपल लेकर भोपाल स्थित राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजे गए हैं।

निरीक्षण में बार के किचन में भारी गंदगी और खाद्य हैंडलर्स के मेडिकल सर्टिफिकेट गायब मिले, जिस पर प्रतिष्ठान को नोटिस थमा दिया गया है। इसी क्रम में बॉम्बे अस्पताल चौराहा स्थित जैन रेस्टोरेंट से तैयार कचौरी, समोसा, कचौरी-समोसा मसाला और पोहा के नमूने जांच के लिए जब्त किए गए हैं।

कलेक्टर शिवम वर्मा ने स्पष्ट किया है कि मिलावटखोरी के खिलाफ शून्य सहनशीलता की नीति अपनाई जा रही है। जांच में असुरक्षित और अमानक पाए गए सभी नमूनों के आधार पर संबंधित कारोबारियों और संस्थानों के विरुद्ध खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत कानूनी कार्रवाई की जाएगी। प्रशासन के इस कड़े रुख से मिलावट का कारोबार करने वाले समूहों में हड़कंप मच गया है।